OPOR AYAM
By : @rahmi_mol
Bismillah..
Assalamu'alaikum.. beberapa hari ini bingung mau masak apa, jadinya hari ini tanya suami mau dimasak apa, dan dia request opor ayam, jarang2 dia request makanan biasanya terima apa adanya aja, walaupun cuma dimasak ikan goreng aja 😄
Bahan-bahan :
- 1/2 ekor ayam ukuran besar (kira2 dapatnya 10 potong)
- 1 buah jeruk nipis uk.sedang, peras ambil airnya
- 3 cm lengkuas, geprek
- 2 batang sere, geprek
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- garam
- gula pasir
- kaldu ayam bubuk
- 1 liter air
- 200 ml santan kental (me pake kara), lalu dicampur dengan 150 ml air ya
Bumbu Halus :
- 7 siung bawamg merah
- 5 siung bawang putih uk.besar
- 5 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 1 telunjuk kunyit
- 1 sdt lada butir
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan
.
Cara Memasak :
1. cuci bersih ayam, lumuri dgn air jeruk nipis dan garam secukupnya, lalu sisihkan
2. panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus dengan sere, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum
3. setelah bumbu harum, masukkan ayam, dan aduk rata, kemudian tambahkan air dan masak sampai ayam setengah empuk
4. lalu tuang santan, dan aduk2 kuahnya jangan sampai santannya pecah ya
5. tambahkan garam, sedikit gula, dan kaldu bubuk, lalu koreksi rasa
6. masak sampai mendidih, ayamnya empuk dan santannya matang
7. setelah semua matang, dan rasa sudah pas, matikan kompor dan sajikan opor dengan taburan bawang goreng... yummy.. 🤤🤤
0 Response to "OPOR AYAM By : @rahmi_mol"
Post a Comment