Ayam Bumbu Rujak by : @sulinda.tan

Ayam Bumbu Rujak

Sesuai namanya, rasanya asam manis gurih, pasti Enak🥰

Yuukk moms bikin sendiri ayam bumbu rujak di rumah, jangan lupa share resepnya ke teman2 yg lain ya, terimakasih dan selamat mencoba :-)

Bahan-bahan :

1 ekor ayam berat 1,2 kg potong 4, geret2 atau tusuk2 dengan garpu

100 ml santan kental

air secukupnya

3 lembar daun salam

8 lembar daun jeruk

2 batang serai, geprek

1 sdm asam Jawa larutkan dengan sedikit air

2 sdm kecap manis

1 sdm gula Jawa

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

Bumbu Halus :

5 siung bawang putih

10 butir bawang merah

4 butir kemiri

1 ruas jahe

5 cabai merah besar

10 cabai merah keriting

5 cabai rawit merah

Blender semua dengan sedikit minyak

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga wangi, tidak perlu tambah minyak

2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna

3. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Aduk, masukkan air sampai sedikit merendam.

4. Masukkan gula Jawa, gula pasir, garam, kecap manis, larutan asam, masak api kecil hingga menyusut setengahnya.

5. Masukkan santan, koreksi rasa.

6. Masak hingga hampir kering, pindahkan ayam ke teflon, panggang sambil dioles sisa ungkepan.

Bumbu sempurna