AYAM UNGKEP 2in1
by : nawang_okta
Pagi...ini sebenernya ayam ungkep biasa kok moms, hanya kemarin setengah bagian nya aku coba bakar krn lagi kurangin gorengan, ehh ternyata kok enak, rasanya nggak cuma manis kecap tapi juga gurih kena bumbu ungkepnya, cobain yuk moms
Bahan-bahan :
1kg ayam
1 btg sere memarkan
3lbr daun salam
500ml air
1sdm garam
Bumbu Halus :
10 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 jempol lengkuas
5 btr kemiri
1 sdm ketumbar bubuk
Cara Membuat :
1. Didihkan air, masukkan bumbu halus, sere dan daun salam. Tambahkan ayam dan garam. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
2. Jika ayam sudah empuk tiriskan dan pisahkan dari sisa bumbu ungkep.
3. Masak sisa bumbu ungkep hingga air menyusut/habis. Bagi bumbu menjadi 2 bagian. 1/2 bagian goreng bersama ayam, 1/2 bagian tambahkan 4sdm kecap manis.
4. Ayam goreng : goreng ayam beserta 1/2 bagian bumbu ungkep hingga kering.
Ayam bakar : lumuri ayam dengan 1/2 bagian bumbu ungkep yang sudah dicampur dengan kecap lalu bakar. Sesekali balik sambil di oles dengan bumbu.
5. Sajikan bersama lalapan dan sambal terasi.
Kemarin ada yg tanya, tips supaya bumbu ungkep meresap :
1. Lumuri ayam dengan bumbu, diamkan minimal 3jam di kulkas lalu ungkep
2. Waktu proses gunakan api kecil, lalu tutup rapat.
0 Response to "AYAM UNGKEP 2in1"
Post a Comment