Dendeng Balado

Assalamu'alaikum moms.. Menepati janji kemarin mau share resep dendeng balado ala rahmi ni 😁

Tapi Berhubung postingan video kemarin ternyata gak lengkap, makanya sekarang di upload ulang video singkat cara masaknya yaa..

And this is it 👇

Bahan-bahan :

- 1/2 kg daging

- 1 buah jeruk nipis ukuran sedang

- garam

- gula

- minyak

Bumbu ungkep daging :

- 2 lembar daun salam

- 2 batang sere, di geprek

- 1 ruas jahe, di geprek

- 1 lengkuas, di geprek

- air secukupnya untuk merebus daging

Bumbu sambal balado :

- 1 ons cabe merah

- 7 siung bawang merah ukuran sedang

- 3 siung bawang putih ukuran sedang

Cara Memasak :

- cuci bersih daging, lumuri dgn garam dan perasan jeruk nipis, kemudian rebus dgn semua bumbu ungkepnya, rebus sampai daging empuk

- setelah daging empuk, tiriskan dan kemudian potong2 tipis mengikuti serat daging, dan kemudian dagingnya di geprek

- panaskan minyak, goreng daging yg sudah di geprek sampai kering, kemudian sisihkan

- lalu panaskan minyak di wajan, tumis bumbu sambal balado, tambahkan gula dan garam sesuai selera

- lalu masukkan daging yg sudah di goreng, aduk rata sampai daging meresap dgn bumbu balado

- koreksi rasa, jika sudah sesuai selera, matikan kompor dan sajikan

Bumbu sempurna