Lemper Goreng Isi Daging
By : fenita.d2
Assalamualaikum , met sore manteman 😀
Ngemil apa sore ini? Aq bikin lemper goreng nih... Ketan nya berasa enaaak bgt gurih nya mantap krn aq pk @santan.klatu yg gurih dan creamy. Santan Klatu terbuat dr santan asli perasan pertama dr kelapa tua berkualitas 😍👍
Bahan-bahan :
500 gr beras ketan putih
3 bks @santan.klatu + air , total 500 ml
3 lembar daun pandan
1 sdt garam / secukupnya
2 sdt gula pasir / secukupnya
.
Cara Membuat :
~ Cuci beras ketan sampai bersih lalu rendam beras ketan 3 jam
~ Panaskan air d panci kukusan , kukus ketan 20 menit. Matikan api.
~ Rebus santan + garam + gula + daun pandan sampai mendidih sambil terus d aduk.
~ Dalam wadah masukan beras ketan yg sdh d kukus 1/2 matang lalu masukan santan. Aduk rata diamkan sesaat sampai santan meresap k ketan.
~ Kukus kembali ketan sampai matang , kurleb 25 – 30 menit (sampai matang). Angkat ketan biarkan hangat.
Bahan Isian :
300 gr daging sapi cincang
3 siung bawang putih cincang halus
5 siung bawang merah iris halus
1 sdt saus tiram
1 sdm kecap manis
Gula , garam , lada bubuk , kaldu bubuk secukupnya
Secukupnya air
.
Cara : tumis duo bawang sampai harum , masukan daging sapi , beri sedikit air, gula, garam , kaldu bubuk dan merica masak hingga air menyusut masukan kecap dan saus tiram. Tes rasa. .
.
Penyelesaian :
~ Ambil segenggam ketan pipihkan lalu isi dgn bahan isian , tutup lalu bentuk sesuai selera dan padatkan.
~ Balur ketan dgn tepung terigu lalu celupkan k kocokan putih telur dan balur k tepung panir yg sdh d blender halus
~ Masukan k kulkas bbrp saat supaya panir menempel sempurna k ketan. Lalu goreng d minyak panas api sedang cenderung kecil sampai kuning kecoklatan angkat (api nya jgn besar yah nanti lempernya pecah)
0 Response to "Lemper Goreng Isi Daging"
Post a Comment