Resep Bolu Kukus Mekar
by : herni_chin
Malam2 baru siap buat bolkus, hampir lupa kl bsk che it 😁, untung lihat story mak @lindacen_cen yang bikin bolkus juga 😁😁, toss dl mak 🙌.
Kali ini bolkus nya terispirasi dr cc @lily_amina , kamsia ya ci. Punya w blm pas gambar n belahannya 🤭. Next mau belajar lagi .
Bahan-bahan :
2 butir telur utuh
200 grm terigu kunci
180 grm gula pasir ( me : 165gr)
1 sdt emulsi/tbm
100 ml air soda/sprite ( me : 1/3 bks eno + air)
1 sdt vanilli
Cara Membuat :
-Panaskan kukusan
-Mixer gula, telur ,tepung dan, air soda (sprite ) selama 5 menit -Setelah 5 menit masukkan tbm , mixer lagi selama 10 menit ( jadi jumlah waktu 15 menit)
- Masukkan Vanili, mix sebentar
- Ambil sebagian adonan.beri pewarna atau pasta sesuai selera. ( me: pink, putih, hijau,kuning, pink tua)
-Masukkan adonan yg telah di bagi2 ke plastik segitiga -semprotkan ke mangkuk kertas bolu kukus secara bergantian ( me : putih stgh cup +pink hampir penuh + kuning smp penuh + pink tua sebesar tetasan air di 4 bagian seperti tanda + kemudian putar2 wrn pink tua dengan tusuk gigi, tambahkan wrn hijau di 4 sisi pink tua, tarik dengan tusuk gigi membentuk daun)
- Kukus hingga matang lebih kurang 10 menit. *Tips anti gagal buat bolu kukus mekar:
-Semua bahan di mixer kecuali TBM setelah 5 menit masuki TBM nya
Mixer adonan jgn terlalu tinggi speadnya .
-Setelah mix selama 5 menit masuki TBM nya mixer lagi selama 10 menit jadi jumlah waktu pengocokan 15 menit.
-Telurnya & semua bahan harus fresh ya besar telur jgn terlalu besar.
- Sewaktu pengukusan usahakan air kukusan jgn sampek penuh ke atas karena menyebabkan bawah adonan berair & proses kembangnya juga susah .
Setelah dikukus &pengukusan selanjutnya kalau airnya kurang tambahkan lagi seperti awal pengukusan setelah mendidih baru lanjut lagi pengukusannya.
Usahakan air kukusan jangan menetes di adonan.
-Lama pengukusan tergantung besar kecilnya mangkok kalo yg standard cukup 10 mnt
-Jangan dibuka pas lagi mengukus bisa gak pake penutup kain tutup kukusannya yg penting gak kena aja ke kue.
0 Response to "Resep Bolu Kukus Mekar"
Post a Comment