NASI KEBULI
by : dapur_hany
Assalamualikum selamat pagi 😊
Udah pada sarapan belum?
Bahan-bahan :
-500grm beras basmati
-1000gr iga sapi
-2 buah bawang bombay,cincang kasar
-15 btr bawang merah,cincang kasar
-7 siung bawang putih,cincang kasar
-5 btr kapulaga
-2 btg kayu manis
-3 buah pekak
-3 btr cengkeh
-5 sdm susu cair/santan
-2 sdm saus tomat
-1 sdm bubuk kari
- daun kari/salam koja secukupnya
-secukupnya garam,gula,air
Bumbu Halus :
-6 btr cabe merah keriting
-1/2 sdt adas
-1/2 btr pala
-1 sdt merica
-1 sdt ketumbar
Cara Memasak :
1. Cuci beras,rendam 5 menit,tiriskan
2. Cuci bersih iga sapi,
3. Panaskan wajan, tumis bawang2an, bumbu halus dan kayu manis, cengkeh, pekak,salamkoja dan kapulaga sampai harum
4. Masukkan iga ,tambahkan 1 sdm bubuk kari
5. Tambahkan air saus tomat, susu cair/santan, beri garam dan gula secukupnya, masak sampai daging empuk. Jumlah air hrs agak banyak karna nanti sisa kaldu akan dipakai buat masak nasi
6. Angkat iga yg sdh empuk dari dalam kaldu.Tiriskan iga kemudian bakar iga smp matang
7. Gunakan sisa kaldu daging utk memasak beras. aron beras sampai kaldu habis terserap habis ke beras
8. Kukus beras aron sampai matang
9. Hidangkan nasi kebuli dgn iga bakar, taburi bawang merah goreng yg banyak. Sajikan
0 Response to "NASI KEBULI"
Post a Comment