Udang Saos Padang 🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐

(Untuk 3-4 porsi)

•

Bahan-bahan :

300gr udang

10 bh telur puyuh, rebus n kupas

Garam, secukupnya

1 bh jeruk nipis

2 sdm saos tiram

4 sdm saos sambal

4 sdm saos tomat

1 btg sereh, memarkan

2 ruas lengkuas, memarkan

2 lbr daun salam

3 lbr daun jeruk

Daun bawang, secukupnya

Air, secukupnya

Margarin, secukupnya

Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus :

5 siung bwg merah

3 siung bwg putih

2 bh cabe rawit

6 bh cabe keriting merah

2 btr kemiri

1 sdt ketumbar

1 ruas jahe

1/2 sdt kunyit halus

1/2 sdt lada halus

Kaldu jamur, secukupnya

Gulgar, secukupnya

Langkah :

🦐 Cuci bersih udang. Tambahkan garam n kucuri jeruk nipis. Goreng setengah matang. Angkat n tiriskan.

🦐 Panaskan margarin, tumis bumbu halus, garam, sereh, daun salam, daun jeruk n lengkuas smp wangi. Tambahkan saos tiram, sambal, tomat n air.

🦐 Masukkan udang n telur puyuh, aduk rata n koreksi rasa. Sesaat sebelum matikan api, tambahkan daun bawang.

🦐 Selamat mencoba Mom's.

Bumbu sempurna