Ayam Bakar Bumbu Rujak

Loading...

Loading...

Ayam Bakar Bumbu Rujak

By @syifa.nia

Bahan-bahan

1 kg Ayam (Potong sesuai selera)

100 ml Minyak Goreng

800 ml Santan

Bumbu Rempah

5 cm Lengkuas (Dimemarkan)

1 Batang Sereh (Dimemarkan)

3 Lembar Daun Salam

4 Lembar Daun Jeruk Purut

Bumbu Halus

6 Siung Bawang Putih

6 Siung Bawang Merah

7 Cabe Merah

5 Cabe Rawit (Opsional)

4 cm Jahe

3 cm kunyit

1 sdm Ketumbar

6 Biji Kemiri

1 sdt Asem Jawa Matang

Bumbu Pelengkap

1 sdm Gula Merah (Disisir)

1 sdt Kaldu Bubuk

1/3 sdt Lada Bubuk

Garam Secukupnya

Penyedap Rasa Secukupnya

1 sdm Kecap Manis

Langkah-langkah

Cuci bersih ayam, tiriskan.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum. Masukkan potongan ayam, aduk rata. Tuang santan, beri bumbu pelengkap, aduk rata kembali. Masak hingga kuah menyusut, daging ayam matanh dan bumbu tanak.

Ayam bumbu rujak ala bunda siap disajikan.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: