Caramel Custard Cheesecake

By @my_rahelta

Bahan caramel

100 gram gula pasir

Custard pudding

200ml susu cair

1btr telur

1bh kuning telur

75gr gula pasir

Cake

3bh kuning telur

30ml minyak

40gr gula pasir

60ml susu cair

60gr terigu

15gr maizena

50gr keju Cheddar parut

4bh putih telur

60gr gula pasir

Cara membuat:

Lelehkan gula hingga menjadi

karamel, tuang ke loyang bulat 20cm(loyang tanpa dioles apapun) untuk custard, kocok telur dan gula pakai wisker hingga gula larut kemudian tambahkan susu cair aduk rata, lalu tuang ke atas caramel sambil di saring

cake: aduk rata bahan A hingga licin tambahakan keju, diwadah terpisah kocok bahan B hingga mengembang berjejak, masukan bahan B k bahan A, aduk balik hingga rata.

tuang bahan A diatas bahan custard menggunakan sendok sayur, pelan2 ya sampai habis

Lalu oven secara au ban marie suhu 200°C api atas bawah 10 menit kemudian lanjut api bawah saja 40 menit dan tes tusuk untuk mengetahui kematengan cake.

keluarkan kue diatas wadah yg lebih besar dari pada ukuran cake biar caramelnya gak tumpah Masukkan kedalam kulkas terlebih dahulu biar terasa lebih nikmat , sajikan