DONAT KENTANG

Bahan :

200 gr terigu protein tinggi

50 gr terigu protein sedang

50 gr gula pasir

130gr kentang kukus,halus

1,5 sdt ragi instan

25 gr susu bubuk

2 kuning telur (bisa juga 1 butir telur)

50-80 ml air (sesuaikan)

50 gr butter / margarin

1/2 sdt garam

Cara membuatnya:

Cara:

Campur terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi instan dalam satu wadah. Aduk rata.

Masukkan kuning telur dan kentang kukus yang sudah dihaluskan

Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni.Hentikan bila dirasa sudah cukup. Uleni sampai menggumpal

Masukkan margarin , uleni hingga kalis elastis.

Diamkan 30 - 45 menit hingga mengembang 2 kali lipat. (Tergantung suhu)

Tutup rapat dgn plastic wrap atau serbet bersih

Buang gasnya/Kempiskan adonan

Timbang adonan per 40gr lakukan hingga adonan habis habis

Rounding adonan dan gilas ringan pake rolling pin membentuk bulat

Diamkan lagi selama 15 menit sampai mengembang (sesuaikan waktunya jangan sampai ofer profing

Panaskan minyak dengan api kecil

Goreng donat sampai matang

Cukup sekali balik ya biar matang sempurna

Bumbu sempurna