Loading...
Loading...
EMPAL KUAH PEDAS
By. @seto_beri
Bahan :
1/2 kg daging sengkel/paha potong tipis
Kecap manis
Kecap asin
Kaldu jamur/garam
Air secukupnya
Salam & Sereh
Lengkuas keprek
Jahe keprek
Bumbu halus :
6 Baw merah
6 Baw putih
10 Cabe merah
1 Tomat merah kecil
Sedikit merica halus
Caranya :
Rebus daging dengan keprekan jahe sebentar lalu air rebusan pertama dibuang
Rebus kembali daging lalu jika masih terlihat ada busa diair bisa dibuang dengan sendok busa2nya krn itu yg suka bikin bau, kemudian kira2 sudah empuk sisihkan
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam sereh dan lengkuas, lalu masukkan air kaldu daging tadi disusul dengan potongan daging yg sudah sedikit di peprek/dipukul2 dgn palu daging agak lebih lembut lagi
Lalu bisa tambahkan kecap manis sesuai selera, kecap asin dan kaldu jamur/garam
Masak sampai air agak meresap dan daging semakin empuk
0 Response to "EMPAL KUAH PEDAS"
Post a Comment