GULAI PUCUK DAUN SINGKONG

NOTE:

Daun singkong nya rebus 5 menit dalam air mendidih dengan sedikit garam & 1 sdm minyak sayur.

Bahan

Segenggam pucuk daun singkong

1 btg sereh digeprek

2 lbr daun salam

3 cm lengkuas digeprek

3 btr telur ayam matang, kupas

65 ml santan kental

Garam, kaldu jamur, gula ,air secukupnya

BUMBU HALUS

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 btr kemiri

2-3 cm kunyit

5 bh cabe rawit merah

3 bh cabe merah keriting

Caranya:

Tumis bumbu halus smp harum masukkan sereh,lengkuas, daun salam aduk rata smp bumbu matang/tidak bau langu. Tuang air secukupnya biarkan mendidih

Masukkan telur kupas tambahkan garam, kaldu jamur, gula aduk rata biarkan sebentar. Masukkan santan aduk-aduk spy santan tidak pecah.

Masukkan rebusan pucuk daun singkong siram2 dengan kuah/air masak smp bumbu meresap & cakup matang. Koreksi rasa. Angkat ,sajikan dengan nasi hangat

Bumbu sempurna