Kentang Mustofa

Loading...

Kentang Mustofa

By : @yoanitasavit

Bahan :

1 kg kentang, kupas, serut/iris

5 lembar daun jeruk (buang batang, iris tipis)

Garam, gula pasir, kaldu bubuk

Minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu halus :

20 buah cabai merah keriting

10 siung bawang putih

8 buah kemiri

1 bungkus terasi

Cara buat :

Cuci

Loading...

kentang hingga benar2 bersih, saya cuci sampai 6x bilas, tiriskan

Panaskan minyak agak banyak goreng ketang sedikit demi sedikit, jgn sekaligus (kentang harus terendam minyak supaya garing). Goreng hingga garing. Sisihkan

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Tumis hingga bumbu matang dan agak kering

Matikan api. Masukan kentang dan sedikit gula pasir lalu aduk rata dengan bantuan 2 sutil/sendok sampai semua tercampur rata. Koreksi rasa, bisa tambahkan gula pasir, garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Dinginkan lalu Masukan ke wadah kedap udara.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: