KLEPON KABOCHA

Bahan:

50gr kabocha, kukus kemudian lumatkan dengan saringan, buang seratnya

100gr tepung beras ketan

Sejumput garam

1 sdm air kapur sirih

Secukupnya air hangat

Secukupnya gula jawa, sisir

Secukupnya kelapa parut untuk topping

Air mendidih untuk merebus

Cara Membuat:

Dalam wadah campur pure kabocha, tepung beras ketan, garam, air kapur

sirih

Masukan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni, bila sudah enak dipulung hentikan penambahan air hangat

Didihkan air dalam panci

Ambil sedikit adonan, pipihkan kemudian isi dengan gula jawa, bulatkan, lakukan sampai habis

Rebus adonan di air yg sudah mendidih

Bila sudah ada yg mengapung, angkat, tiriskan

Gulingkan pada parutan kelapa, siap dinikmati

Tips:

Hentikan penambahan air jika adonan sudah enak dipulung

Jangan skip air kapur sirih agar kenyal.

Jika adonan sudah tampak mengapung,segera angkat, tiriskan

Bumbu sempurna