Sayur Lodeh Tewel

Tewel atau nangka muda dimasak santan Cukup sering masak sayur lodeh tewel karena favorit suami banget

Bahan:

200 gram nangka muda

7 lonjor kacang panjang

65 ml santan kental kemasan

600 ml air

Bumbu:

6 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 cabe merah besar

9 cabe rawit

5 cabe hijau

1 ruas

kunyit

1 ruas lengkuas

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 sdm garam

Sejumput gula

Cara:

Didihkan air, rebus nangka muda yang telah dicuci dan dipotong-potong -+ 5 menit, setelah itu angkat dan tiriskan

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum, setelah matang masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan cabe hijau iris tumis hingga layu

Tambahkan sedikit air dan santan tunggu hingga mendidih

Setelah mendidih masukkan nangka muda dan kacang panjang

Tambahkan gula garam secukupnya

Setelah mendidih dan bumbu meresap, sajikan

Bumbu sempurna