UDANG BAKSO KUAH PEDAS

Loading...

UDANG BAKSO KUAH PEDAS

by: @aras_galeri

Bahan

250 gr udang segar

12 bakso sapi

4 telor ayam rebus

Segenggam jamur kuping

1 batang daun bawang

8 cabe rawit merah utuh

1 sdm kecap manis

1 sdm saos sambel (sy pake belibis)

1 sdt kecap asin

1 sdt kecap ikan

1/2 sdt lada bubuk

1 sdm bawang merah goreng

1/2 jeruk nipis

4 siung bawang putih cincang

5 cabe merah kriting ulek halus

Garam dan gula pasir

Caranya

Tumis bawang putih cincang dengan 1 sdm minyak goreng, setelah harum dan matang sisihkan dulu bawang putih di pinggir

Loading...

wajan, masukkan cabe merah yang sdh di ulek halus, aduk-aduk sampai hampir matang, lalu masukkan udang yang sudah di buang kepala dan kotorannya, tambahkan cabe rawit utuh, aduk kembali sampai udang berubah warna, lalu masukkan air matang sekitar 2.5 gelas, masukkan bakso, bumbui dengan kecap2, saos, lada bubuk dan garam, setelah mendidih masukkan jamur kuping (sebelumnya jamur kuping dicuci trus di rendam air mendidih dulu, lalu bilas sampai bersih), masak sebentar sampai bakso dan jamur matang, terakhir bumbui sejumput gula pasir atau kaldu bubuk sesuai selera

Sajikan udang bakso kuah dengan telur ayam rebus dan irisan daun bawang dan bawang merah goreng, kemaren lupa pas moto belom di tambah bawang goreng

Mau di tambah seledri juga boleh. Jangan lupa kasih air perasan jeruk nipis, kalo gak suka bisa di skip

Takaran kecap2 dan saos bisa di kurang atau di tambah sesuai selera

Tweet

Subscribe to receive free email updates: