WEDANG RONDE

Bahan

150 gr tepung ketan

1 sdm tepung tapioka

Sejumput garam

Air secukupnya

Air untuk merebus

Bahan isi

100 gr kacang tanah, sangrai

1 sdm gula pasir

20 gr gula merah

1-2 sdm air panas

Bahan kuah

1 liter air

Gula merah + gula pasir sesuai selera

3-5 ruas jahe sesuai selera, bakar lalu geprek

2 lbr daun pandan

masak dg api kecil hingga gula larut dan mendidih, saring. Sisihkan

Cara

Blender kasar kacang, gula pasir & gula merah. Beri air panas sambil ditekan2 hingga menggumpal. Sisihkan

Campur tepung ketan, tepung tapioka, garam, aduk rata. Beri air sedikit2 hingga adonan menggumpal & bisa dipulung

Bagi 3 adonan 1 diberi pasta pandan, 1 diberi pasta pink, 1 lg dibiarkan putih.

Ambil sedikit adonan (me : 7 gr) lalu beri isian kacang, bulatkan. Lakukan sampai adonan habis

Didihkaan air lalu rebus onde dg api kecil sampai matang & mengapung, angkat & tiriskan. Lalu masukkan onde2 ke dlm air gula

Bumbu sempurna