Loading...
Loading...
DONAT PANDAN MENUL
Tanpa Kentang
Tanpa Mixer
Hasilnya sangat lembut dan empuk, dan awet empuknya meski udah semaleman tanpa di tutup apapun.
Bahan-Bahan :
250 gram tepung terigu protein tinggi / 25 sdm cembung
4 sdm gula pasir
2 kuning telur
1 sdt ragi instant
110 ml air hangat
25 gram margarin
1/4 sdt garam
1/2 sdt SP
Secukupnya pasta pandan
Topping sesuai selera
Cara Membuat :
Aktifkan raginya dulu : karena raginya udah pernah aku buka, jadi aku harus tes keaktifannnya dulu. Siapkan gelas/wadah : masukkan 110ml air hangat, tambah ragi dan sedikit gula pasir. Aduk rata, lalu tutup. Diamkan 5-7 menit atau bisa lebih. Jika berbuih, tanda masih aktif dan bisa kita gunakan. Ini di sisihkan dulu.
Siapkan wadah : masukkan terigu, gula pasir, aduk rata. Tambahkan kuning telur, larutan air ragi tadi, dan secukupnya pasta pandan. Aduk rata dgn spatula / bisa langsung di uleni ya.
Setelah rata, uleni dgn tangan / mixer sampai semua bahan menggumpal dan rata. Setelah itu, masukkan margarin, garam, dan SP. Uleni lagi sambil di remas remas seperti memeras kelapa, tujuannya agar margarin dan SP bisa tercampur rata ke seluruh bagian adonan. Uleni sampai kalis sekitar 10-15 menit.
Kalau udah kalis, ambil adonan lalu rounding sbentar lalu letakkan lagi dalam wadah. Tutup dengan plastik wrap/kain bersih. Istirahatkan di tempat hangat selama +/- 40-50 menit (tergantung cuaca daerah waktu membuat). Yg penting adonan mengembang 2x lipat. Setelah mengembang, kempiskan adonan dgn cara di tonjok2 agar gas nya keluar.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian sama rata. Di sini aku bagi menjadi 9 bagian. Bulat-bulatkan dan agak di tekan agar lebih pipih. Lalu lubangi bagian tengahnya. Setelah semua terlubangi, tutup lagi dgn kain lembab selama 20 menit.
Goreng donat di minyak yg udah panas, gunakan api kecil. Cukup sekali aja di balik agar tdk menyerap banyak minyak. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Tunggu dingin baru di beri topping sesuai selera
Selamat Mencoba.
NB : SP membuat donat lebih lembut
0 Response to "DONAT PANDAN MENUL"
Post a Comment