Mangut Ikan Asap

Bahan :

3 ekor ikan asap (saya pakai ikan kembung).

7 buah cabe rawit utuh.

Kemangi.

1 sdt gula merah.

500 ml santan encer.

Bumbu :

5 butur bawang merah, haluskan.

3 siung bawang

putih, haluskan.

2 ruas kencur, haluskan.

5 buah cabe keriting, haluskan.

5 buah cabe rawit, haluskan.

1 ruas lengkuas, geprek.

2 lembar daun salam.

Gula dan garam secukupnya.

Cara :

Tumis bumbu hingga harum. Masukan santan encer, cabe rawit utuh, gula merah, gula dan garam.

Masukan ikan asap, masak hingga kuah asat dan bumbu meresap. Matikan api, lalu masukan daun kemangi. Sajikan

Bumbu sempurna