Paru Balado

Paru Balado

1/2kg paru

2 daun salam

Garam secukupnya

Air untuk merebus paru

Bumbu paru (haluskan):

1sdt ketumbar

3 bawang putih

Garam & kaldu jamur secukupnya

1sdt bubuk kunyit

Bumbu balado:

2 bawang putih

6 bawang merah

15 cabe merah keriting (sesuai selera)

1/2 tomat

Garam, kaldu bubuk secukupnya

Minyak secukupnya

Caranya:

Rebus air hingga mendidih, masukkan paru bersama daun salam dan sedikit garam, rebus sampe mateng, dinginkan dan iris sesuai selera.

Rendam irisan paru dengan bumbu rendaman selama ±1jam atau sampai bumbu meresap.

Goreng paru dengan minyak agak banyak sampil sering diaduk supaya mateng merata.

Tumis bahan balado, bumbui dgn garam dan kaldu bubuk, masak smpe sambal mateng kemudian masukkan paru dan aduk rata.

Siap dihidangkan

Bumbu sempurna