RESEP BLUEBERRY CHEESE MILLE CREPES

untuk : 1/2 lingkaran diameter 18cm

Crepes

(sumber : eugenie kitchen)

130g tepung protein sedang

2 telur

250ml susu

1/8 sdt garam

2 sdm gula

2 sdm mentega

1/4 sdt pasta vanilla

Cream cheese filling

85g cream cheese

320ml whipping cream (saya : 120g whip cream bubuk + 200ml air)

40g gula tepung

Saus blueberry

125g blueberry

30g gula (bisa ditambah kalau kurang manis)

1 sdt tepung maizena

150ml air

1 tsp air lemon

1 scoop ice cream vanilla

Cara membuat :

Crepes : campur semua bahan dalam blender, nyalakan blender selama 15-30 menit, saring, diamkan 30 menit

dadar dengan wajan anti lengket atau wajan kewalik

Cream cheese filling : kocok whipping cream sampai kaku. kocok cream cheese dan gula sampai lembut. masukkan whipped cream dan aduk rata

Saus blueberry : campur semua bahan kecuali air lemon dalam panci. masak dengan api sedang sampai mengental (saya : 10 menit)

angkat dari kompor, masukkan lemon, aduk

taruh crepes di piring, sendokkan cream di atasnya (2 sdm) ratakan

ulangi terus sampai crepes dan cream habis

kalau ingin crepes yang tebal, bisa dipotong bagi dua menjadi 1/2 lingkaran dan ditumpuk

potong 1 slice, taruh 1 scoop ice cream di atasnya dan tuangkan saus blueberry

siap dimakan

Bumbu sempurna