Loading...
Loading...
ROTI SOBEK
by: @stefanielaz
Bahan :
250 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram gula pasir
5 gram ragi instant
2 butir kuning telur
15 gram susu bubuk
115 ml susu cair dingin kulkas
50 gram butter
2 gram garam
Olesan :
susu cair
Cara Membuat :
Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan hingga tercampur rata.
Masukkan kuning telur dan susu cair( susu cair tuang perlahan sedikit-sedikit jgn langsung tuang semua) uleni hingga setengah kalis kemudian tambahkan butter dan garam. Uleni kembali hingga kalis dan elastis( windowpane stage).
setelah adonan kalis sempurna langsung bagi dan timbang lalu rounding/ bulatkan sampai mulus.
Diamkan sekitar 5 -10 menit lalu gilas dan beri isian coklat lalu bulatkan kembali, isian saya pake nutella.
Tata adonan di loyang yang sudah di oles mentega dan diamkan hingga mengembang 2x lipat.
Panaskan oven suhu 200 derajat selama 15 menit.
Oles roti mentah dengan bahan olesan, masukan ke dalam oven. Suhu oven turunkan ke 180/190 derajat. panggang selama kurang lebih 20 menit atau sampai kulit roti kecoklatan/golden brown.
Keluarkan dari oven, hentakan loyang perlahan / saya biasanya hentakkan sekitar 3 kali tujuannya supaya roti nanti tidak amblas.
Panas-panas olesi dengan butter, lalu keluarkan dari loyang
0 Response to "ROTI SOBEK"
Post a Comment