CHOCOLATE CHIFFON CAKE

Bahan A :

6 Butir kuning telur, sisihkan dalam mangkok besar

100 gram tepung terigu protein rendah (ayak)

Campur:

25 gram cokelat bubuk

85 ml susu cair

50 gr DCC misal Colatta, dilelehkan

55 gram minyak goreng/Canola

1/2 sdt cokelat pasta

Sedikit rhum atau vanilla (optional)

Bahan B

6 Butir putih telur

1/4 sendok teh garam

1 sdm Air jeruk nipis/ 1 SDT CREAM OF TARTAR

140 gram gula pasir

LANGKAH

Larutkan cokelat bubuk di dalam susu cair

panas. Tambahkan DCC dan minyak goreng.setelah agak dingin Tambahkan kuning telur Aduk rata pakai whisk. Sisihkan.

Ayak tepung terigu,Aduk rata, pake whisk, sisihkan

Kocok putih telur, garam+air jeruk nipis/CTT sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kaku (stiff peaks)

Tuang adonan putih telur sebagian ke pasta coklat aduk rata pakai whisk, lakukan sampai adonan putih habis

Tuang di loyang chiffon 20 (aku loyang bulat uk 22cm) tanpa diolesi apapun.

Oven 50-60 menit suhu 150 derajat Celcius sampai matang.sesuaikan oven masing2

pastikan adonan putih tercampur rata, jika tidak saat cake masak akan terlihat tekstur nya bolong2

Setelah masak segera tangkupkan cake sktr 1 jam sampai benar2 dingin

Loyang tidak dioles apapun

Oven jangan dibuka2

Bumbu sempurna