KIKIL PEDAS SAOS TIRAM

Bahan :

500 gr Kikil sapi

3 papan Pete

Bumbu iris :

10 buah cabe merah keriting

3 buah cabe gendot

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Bumbu Pelengkap :

1 btg sereh geprek

2 lmbr daun jeruk

2 sdm saus tiram

2 sdm kecap manis

2 sdm air jeruk nipis

garam gulpas dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuatnya

Cuci bersih Kikil, Potong2 lalu rebus bersama 2 lmbr daun jeruk kurleb 20 menit .buang air rebusannya, tiriskan

Tumis bumbu iris,daun jeruk dan serai geprek hingga harum

Lalu masukkan pete, aduk sebentar agar Petenya sedikit layu

Masukan Kikil, tambahkan air (300 mil)

Masukan kecap manis, Saos Tiram, garam gulpas dan kaldu bubuk secukupnya, tambahkan air jeruk nipis dan tes rasa

Setelah airnya menyusut dan mengental lalu angkat dan sajikan

Note :

kalau kikilnya lembek, merebusnya sebentar saja, karena kalau kelamaan, bakalan lembek dan lengket.

Terkecuali kalau kikilnya yg tebel dan agak keras, aku milih kikilnya yg tebel tapi lembek (empuk)

Bumbu sempurna