Ayam Rica-Rica

Bahan :

1/2 kg ayam, potong lalu cuci bersih beri air jeruk nipis

1 ikat kemangi, siangin

Bumbu halus

10 bh cabe merah

10 bh cabe rawit

5 bh bawang merah

4 bh bawang putih

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

Sereh,

geprek

Laos, geprek

1 lbr daun salam

1 lbr daun kunyit, simpul

1 lbr daun jeruk

1 lbr daun pandan, simpul

1 sdt bubuk cabe

Cara :

Tumis bumbu halus beserta bumbu lainnya, sampai matang tanak tidak langu

Masukkan ayam, beri air sampai ayam terendam.

Masak sampai air menyusut dan ayam matang, bumbuin dengan gula dan garam, cicipin

Menjelang angkat, masukkan kemangi, aduk sekali lagi. Sajikan

Bumbu sempurna