Fire chicken Wings a la Richeese

Bahan :

4 potong sayap ayam, potong jadi 2 bagian

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm tepung beras

3 sdm tepung terigu protein sedang

1 sdm maizena

1/2 sdt baking powder

1 butir telor, kocok lepas

Bahan saus :

1 siung bawang putih, haluskan

4 sdm saos tomat

5 sdm saos cabe

1 sdm cabe bubuk (bisa pake bon cabe)

1 sdm kecap asin

1 sdm saoa tiram

2 sdm gula pasir

1/4 cuka masak

1 sdm minyak wijen

Cara buat :

Siapkan sayap ayam, beri 1/2 sdt garam, remas2 hingga kesat. cuci bersih, tiriskan.

keringkan permukaan ayam dgn tisu atau kain bersih. beri lada dan garam. aduk2 rata.

tambahakan semua tepung, telur dan baking powder. Aduk dan remas2 dgn tangan hingga tercampur rata.

siapkan wajan anti lengket, panaskan minyak (agak banyak), goreng ayam dgn api kecil agar matang sempurna dan goreng hingga kecoklatan.

Tiriskan diatas rak kawat (jgn diatas piring atau tisue ya)

siapkan mangkok, campur semua bahan saos, aduk rata. Koreksi rasa (rasanya manis, asam, asin).

Masak saos hingga mendidih dan kental. Matikan api

Masukkan ayam, aduk cepat hingga semua permukan terlimuri saos.

Sajikan panas2.

Nikmat disajikan dgn nasi putih hangat.

Bumbu sempurna