Loading...
japanese souffle cheesecake
By @liunovita
Resep:
140gr cream cheese (room temp)
40gr butter
80ml susu cair
65gr tepung terigu low protein (ayak) / 50gr tepung serbaguna 15gr tepung maizena
4pcs telur (pisahkan kuning & putihnya)
90gr castor sugar
1/4gr cream of tartar
2sdt air perasan lemon
Cairkan cream cheese + butter dgn cara double boiler, masukan susu yg sdh
Loading...
dihangatkan (jgn smpai mendidih) aduk rata sampai smua bahan tercampur dan cair,
masukkan 2sdt air perasan lemon, kuning telur aduk rata masukan tepung terigu yg sdh diayak, aduk rata lalu saring
Kocok putih telur berbusa masukan cream of tartar masukan castor sugar sdkit demi sedikit aduk sampai peak
Campurkan adonan putih telur k adonan cream cheese mjd 3bagian, aduk dgn teknik folding
Oleskan loyang dgn butter lapisi dgn kertas baking lalu olesi lg dgn butter, masukan adonan perlahan2 hentak agar gelembung2 udara diadonan mati saat dipanggang
Baking suhu 175 del cel krg lebih 1jam
0 Response to "japanese souffle cheesecake"
Post a Comment