Puding Cake Cokelat Lapis Kelapa

Loading...

Puding Cake Cokelat Lapis Kelapa

By @liessurya

Layer Yang paling bawah adalah cake cokelat, kemudian yang ditengah puding busa cokelat, dan yang paling atas saya kombinasikan dengan puding kelapa muda.

Bahan Cake :

3 butir telur

75 gram gula pasir

1/2 sdt emulsifier

50 gram tepung terigu protein sedang

25 gram cokelat bubuk

1/2 sdt baking powder (boleh ditiadakan)

50 gram margarin, dilelehkan.

Cara membuat : 

kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. terakhir masukkan margarin leleh sambil diaduk balik hingga rata. Tuang adonan cake ke loyang ukuran 22cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven selama 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

Setelah cake matang, keluarkan dari loyang. Rapikan pinggirannya dan potong cake seukuran 20 cm. Siapkan loyang ukuran 20cm, alasi dengan plastik, masukkan cake kedalamnya. Sisihkan.

Sekarang siapkan lapisan puding 1.

Bahan

Loading...

:

200 ml susu cair

13 gram gula pasir

13 gram cokelat bubuk

1/2 bungkus agar-agar bubuk

50 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong kecil atau diserut

50 gram putih telur (dari 1 telur besar atau 2 telur kecil)

Sedikit garam

30 gram gula pasir

Cara : 

rebus susu cair, 13 gram gula pasir, cokelat bubuk, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Sisihkan.

Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Turunkan speed mixer ke paling rendah, tuang rebusan susu secara bertahap dan dikocok rata. Angkat. Tuang ke loyang (ke atas cake). Terakhir buat puding kelapa muda.

Saat membeli kelapa muda, sengaja saya minta kelapa muda yang banyak airnya ke Bapak penjual. 1 buah kelapa ini dapat vol airnya sebanyak 1 liter.

Bahan :

1 buah kelapa muda, pisahkan air dan kelapanya

1 1/2 bungkus agar (menyesuaikan vol air)

Gula pasir menyesuaikan (sy pakai 5-6 sdm)

Cara : 

Rebus air kelapa, agar dan gula hingga mendidih. Angkat. Tambahkan kelapa muda. Tuang ke loyang. Dinginkan

Tweet

Subscribe to receive free email updates: