ROTI SISIR MENTEGA

Paling doyan sama yg nama roti sisir merk paulus yg ada di surabaya. Rotinya khas sekali rasanya. Nemu resep dari Tabloid Koki. Miriplah sebelas dua belas sama roti merek Paulus.

Bahan:

200 gr tepung terigu protein tinggi

50 gr tepung terigu protein sedang

7 gr ragi instan

40 gr gula pasir (blender)

25 gr susu bubuk

1 kuning telur

125 ml susu cair dingin

45 gr butter

1/2 sdt garam

Secukupnya susu cair untuk olesan atas

Olesan roti:

50 gr butter

25 gr gula halus

1 sdm susu kental manis

aduk rata semua bahan olesan roti

Cara membuat:

Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk dalam bowl. Aduk hingga rata.

Masukkan kuning telur dan susu cair. Uleni hingga tercampur rata. Masukkan butter dan garam. Uleni hingga kalis elastis.

Resting adonan selama 30 menit. Kempiskan adonan, ulen sebentar.

Bagi adonan, timbang seberat 50gr. Bentuk bulat lalu resting lagi selama 10 menit.

Ambil satu bagian adonan, giling pipih memanjang dengan menggunakan rolling pin lalu gulung oval memanjang. Lalukan hingga adonan habis.

Tata adonan yg telah digulung kedalam loyang loaf yang telah disemir margarin tipis. Beri olesan filling masing masing di sisi adonan. Resting adonan kembali selama 1 jam.

Oles sisi atas adonan yg telah mengembang dengan susu cair. Panggang selama 25 menit dengan suhu 180 dercel atau sesuaikan dengan oven masing masing. Setelah matang, semir tipis tipis bagian atas roti dengan butter.

Tunggu hingga roti dingin, ambil tiap bagian olesi dengan bahan olesan sambil ditekan tekan agar roti tipis. Siap disajikan. Enjoy!

Bumbu sempurna

ROTI SISIR MENTEGA

0 Response to "ROTI SISIR MENTEGA"

Post a Comment