KUE MANGKOK

Bahan-bahan :

125 gr gula pasir

250 ml air

125 gr tepung beras

25 gr tepung terigu

100 gr tape singkong

1 sdt ragi instan

1 sdt baking powder

Cara membuat :

Rebus air dan gula sampai gula larut, tidak perlu mendidih. Angkat, biarkan hangat/suam suam kuku.

Campur

tepung beras, terigu dan tape singkong. Tuangi air gula hangat sambil diuleni sampai rata. Adonan akan menjadi encer.

Masukkan ragi instant. Uleni rata. Diamkan adonan selama 30 menit di tempat hangat dan ditutup.

Panaskan dandang sampai airnya mendidih dan beruap banyak. Pastikan airnya sudah bergolak. Siapkan cetakan plastik oles dengan sedikt minyak.

Aduk adonan sampai buihnya hilang. Masukkan baking powder, aduk rata.

Tuang adonan ke dalam cetakan sampai penuh. Kukus dengan api besar selama 10 menit. Angkat dari kukusan, biarkan hangat baru dilepas dari cetakan.

Bumbu sempurna