PUTU MAYANG MERAH PUTIH

Bahan:

100gram Tepung Beras

25gram Tepung Tapioka/Kanji

150ml Santan kental instan

1 sdm Bubuk agar2 swallow

Sedikit garam

Pewarna merah makanan (aku pakai Red Velvet Toffieco)

Caranya:

Aduk rata tepung beras,garam dan santan.

Masak di atas api kecil santan kental.

Matikan api, masukkan tepung tapioka dan tepung agar2.

Ulen hingga kalis.

Bagi 2 bagian adonan

beri 2 warna atau sesuai keinginan

Setiap wadah adonan, masing2 ditambah 1 sdm santan kental instan, aduk hingga rata.

Masukkan ke piping bag, tekan dan bentuk diatas daun pisang.

Kukus diatas daun pisang sekitar 10 menit api sedang

Saus KINCA :

100gr Gula merah, sisir halus

25 gram Gula pasir

150ml Santan kental instan

100ml Air

Sedikit garam

2 lembar Daun pandan

1 sdm Tepung maizena yg dilarutkan dengan sedikit air

Caranya:

Masak gula merah,gula pasir, daun pandan bersama 100ml Air hingga gula larut, masukkan santan dan garam.

Aduk dan masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, masukkan larutan maizena.

Siram diatas putu mayang tadi. Siap disajikan

Bumbu sempurna