BUBUR SUMSUM PANDAN By : @jennynovembria

BUBUR SUMSUM PANDAN
By : @jennynovembria

BAHAN :
120 grm tepung beras
400 ml jus pandan daun suji (25lbr daun suji + 10lbr daun pandan)
700 ml santan
Pewarna hijau jika diperlukan
1/2 sdt garam
Sagu mutiara secukupnya (rebus matang)

KUAH GULA MERAH :
400 grm gula merah (atau sesuai selera)sisir
500 ml air
5 lembar daun pandan,simpulkan

CARA MEMBUATNYA :
Campur jus pandan suji dengan santan,aduk rata (jika kurang hijau,bisa tambah pewarna hijau sesuai

selera)ambil sebagian campuran lalu tuang ke dalam tepung beras,aduk rata.
Masak sisa campuran santan & jus pandan suji berikut garam hingga mendidih,lalu kecilkan api,tuang larutan tepung beras,aduk & masak hingga mengental & meletup letup.
Untuk kuah gula merahnya,masak air,gula merah & daun pandan hingga mendidih & gula merah larut,angkat & saring.
Cara penyajian,sendokan bubur sumsum ke dalam mangkok,beri sagu mutiara lalu siram dengan kuah gula merah,sajikan.