Bakso Homemade
By : @ettyyuni
Ngebakso yuk mak ini saya pake blender aja ya jadi ngehalusinnya ngga sekalian ya dikit" biar blendernya ngga mogok pastinya
Bahan-bahan :
250 gr (saya150 gr )daging sapi segar
200 gr daging urat(sy skip)
350 gr daging ayam
125gr air es (dari 1 bungkus es batu seukuran plastik 1 kg)
1/4 bks lada bubuk sashet
3 siung bawang putih
1,5 sdt garam (secukupnya)
1/2 sdt kaldu bubuk /r*yc* sapi
50 - 60 gr sagu tani
.
Cara Membuat :
1. Giling semua bahan hingga bercampur rata dan tekstur halus
2. Didihkan air, setelah mendidih, cetak bakso bulatan2 diatas panci dg memakai sarung tangan plastik.. bentuk bulatan dg mengeluarkan adonan dari sela sela jari telunjuk dan jempol...
3. Ambil adonan yg keluar bulat bulat dg sendok ..masukkan ke dlm air mendidih.. lakukan hingga habis dan bakso mengambang...tiriskan
.
Kuah Bakso :
5 sd 10 liter air didihkan
1/4 kg tulang sapi (rebus terpisah)
Bumbu :
2 bonggol bawang putih kating
1 sdt merica butir
Sedikit bh pala
seruas jahe
haluskan semua bumbu
garam dan gula secukupnya
Pelengkap :
mie
daun seledri (cacah halus)
daun seledri lembaran utuh
bawang merah goreng
bawang putih goreng
sambal
kecap dan saus
Cara Membuat :
1. masukkan bumbu kedalam air kuah yg telah mendidih, masukan tulangan sapi hingga bumbu beserta daging pada tulang meresap, masukkan seledri utuh sekitar 2 lembar simpulkan biarkan hingga seledri bercampur menjadi kaldu, masukkan bawang putih goreng terahir bakso tunggu hingga bakso mengambang
2. koreksi rasa, tambahkan gula garam,kaldu bubuk rasa sapi...
3. tata bahan pelengkap pada mangkuk (mie,pangsit,seledri, bawang merah tuang kuah dan bakso beri saus sambal suka suka)
siap di nikmati
4. noted : jika menambahkan putih telur di adonan bakso boleh mengurangi takaran es batu...
0 Response to "Bakso Homemade By : @ettyyuni"
Post a Comment