NASI UDUK AYAM BAKAR GURIH
by : vanescecilia
Upload bareng @thegaring.ig aneka nasi uduk.. nasi uduk dan ayam bakar bikinan minggu lalu.. hari ini bisa sekalian diupload.. salkomsel ..🖐🏻
.
Resep Nasi Uduk
Bahan :
Untuk 5 porsi
3 gelas beras, cuci bersih
1/2 butir kelapa tua parut ( peras santannya ukur dengan gelas beras setara 3.5 gelas)
1 lembar daun pandan
2 bh cengkeh
1 bh serei, geprek
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
1 sdt garam
Sejumput kaldu jamur bila suka
.
Caranya :
campur beras , air santan dan semua bumbu, masak di panci hingga air menyusut , tapung/pindahkan ke dandang, kukus selama 20 menit sampe nasinya tanak. Nasi uduk siap disajikan dgn topping
** bisa juga lsg dimasak dgn menggunakan rice cooker
.
•Resep ayam bakar•
Bahan :
2 ekor ayam kampung segar (@ belah 4)
500ml air santan
2 bh sereh bagian putih, geprek
2 ruas lengkuas , geprek
6 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
1 -2 sdt garam
1/2 bh gula jawa sisir
1/2 sdt kaldu jamur
.
Bahan halus :
8 siung bamer
6 siung baput
3 bh kemiri
2 ruas jahe
2 bh kunyit
1 sdm ketumbar
1/2 sdt jinten
1/2 sdt lada
Cabe merah keriting/cabe rawit sesuai selera ( me : 6 bh cabe merah keriting/tidak pedas)
.
Caranya :
Tumis bumbu halus dengan 1 sdm minyak, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, tumis hingga wangi, masukkan santan, ayam dan sisa bumbu lainnya.. godok sampe ayam empuk ( +/-30 menit ). Angkat.. ayam bs dipanggang di atas teflon ( saya panggang memakai airfyer )
.
•Resep Sambal korek kecombrang •
10 bh cabe rawit
6 siung bamer
2 siung baput
1/4 bh kecombrang
1/2 sdt garam
Air jeruk nipis
5 sdm minyak goreng panas
Cara : chopper cabe dan bawang serta kecombrang hingga halus, masukkan garam dan siram dgn minyak panas, tambahkan perasan jeruk nipis.
0 Response to "NASI UDUK AYAM BAKAR GURIH"
Post a Comment