Capcay Merah

Bahan-bahan:

1 buah wortel, potong-potong

1 buah brokoli ukuran kecil, potong-potong

3 buah jamur kuping kering, rendam air panas, lalu bisal dengan air bersih dan potong-potong

1 ikat kecil sawi hijau, potong-potong

3 lembar sawi putih, potong-potong

2 lembar kol, potong-potong

10 buah udang, buang kepalanya

4 buah bakso ikan, potong-potong

4 buah bakso sapi, potong-potong

secukupnya gurita rebus yang sudah dipotong-potong (kebetulan lagi punya stok, bisa diganti cumi atau skip)

1 buah cabe merah besar, iris serong

1 batang daun bawang, iris

1/4 buah

bawang bombay, cincang

2 siung bawang putih, cincang halus

1/2 sendok teh lada bubuk

1/4 sendok teh garam

2 sendok makan saus tiram

2 sendok makan saus tomat

1 sendok makan saus sambal

1 sendok makan maizena, larutkan air secukupnya

Cara membuat:

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga latu dan harum

Masukkan udang, gurita rebus, bakso sapi dan bakso ikan, aduk rata hingga matang dna udang berubah warna

Masukkan sedikit air, lalu masukkan wortel dan jamur kuping masak hingga air mendidih dan wortel matang

Masukkan sawi putih, kol, sawi hijau, brokoli, daun bawang dan cabe merah, aduk rata

Masukkan garam, lada saus tiram, saus sambal, dan saus tomat, aduk rata

Masukkan laritan maizena, masak hingga mendidih dan kuah mengental lalu sajikan

Bumbu sempurna