AYAM PINDANG SERANI

Bahan:

1 kg ayam (aku bagian paha bawah dibagi jadi 2 bagian)

6 buah belimbing wuluh / aku ganti 3 tomat hijau potong2

1 buah tomat merah potong2

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 ruas lengkuas

1 batang sere

7 bawang merah, iris

5 bawanh putih, iris

6 buah cabe rawit merah utuh

1 ruas jahe ( bakar, iris2)

1 ruas kunyit ( bakar, iris2) tapi aku ga ada yg dibakar ya

gula garam kaldububuk secukupnya

Cara:

rebus ayam sekali mendidih, buang air ganti dengan yg baru

rebus lagi, masukkan daun salam daun jeruk, lengkuas, sere

di wajan lain, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit sampai matang, kmudian masukkan ke rebusan ayam

masukkan tomat hijau/belimbing wuluh, beri gula garam, kaldububuk, masak sampai matang meresap, ayam empuk dengan api sedang

masukkan tomat iris dan cabe utuhan, aduk2 rata

siap disajikan, yg mau pedes tinggal dipenyetin cabenya

Bumbu sempurna