Otak-Otak Goreng

Otak-Otak Goreng ㅤ

Bahan :

250 gr Daging ikan tenggiri giling

1 sdt Tepung teriguㅤㅤ

100 gr Tepung sagu taniㅤㅤ

4 btr Bawang merahㅤㅤ

3 siung Bawang putihㅤㅤ

1 batang Daun bawang, iris tipis2

1 butir Telurㅤㅤ

1/2 bks / 2 sdm Santan kental kara (kecil 65ml)

1 sdt

Garamㅤ

1 sdt Kaldu jamurㅤ

1 sdt Gula

Merica secukupnya

ㅤㅤ

Cara membuat:

Haluskan bawang merah dan bawang putih dulu.

Siapkan wadah lalu masukkan semua bahan. Aduk hingga rata. Test rasa. Kalo kurang pas bole tambah garam/kaldu jamur lagi. ㅤ

Lumuri tangan dgn tepung sagu atau minyak sayur. Ambil sedikit adonan. Pilin hingga berbentuk lonjong.

Rebus sampai otak2 mengapung. Angkat dan tiriskan.

Goreng otak2 dengan api kecil hingga kecoklatan. Sajikan dgn saus sambal

Bumbu sempurna