Ayam Geprek Sambal Matah

Bahan Ayam Goreng:

4 potong ayam (sy sayap)

1 bungkus kecil tepung bumbu serbaguna

2siung bawang putih haluskan

Garam secukupnya

6 sdm air dingin

Minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal Matah:

2 siung bawang putih iris tipis

3 siung bawang merah iris tipis

secukupnya cabe keriting, cabe hijau, cabe rawit potong bulat

1 buah tomat potong kotak

1batang serai potong bulat

1sdm air perasan jeruk nipis

Garam & gula secukupnya

3sdm/ secukupnya minyak

goreng

Caranya:

Membuat ayam goreng:

Cuci bersih ayam, kemudian beri garam & bawang putih, campur sampai rata dan diamkan ±1/4jam.

Ambil 3sdm tepung bumbu serbaguna, beri air ±5sdm dan aduk rata.

Masukkan ayam kedalam adonan tepung basah sampai rata, kemudian lumuri dgn sisa tepung kering sambil dicubit sampai permukaan ayam tertutup tepung.

Goreng di minyak panas.

Cara Membuat Sambal Matah:

Siapkan wadah, masukkan potongan cabe, baeang & serai.

Panaskan minyak bekas menggoreng ayam tadi.

Siram ke wadah yg berisi bawang & cabe, kemudian beri garam & gula secucukupnya, aduk rata.

Terakhir beri perasan jeruk nipis.

Siapkan piring, letakkan ayam goreng yg udh digeprek, siramkan smpal matah diatasnya. Siap dihidangkan.

Bumbu sempurna