Bakso Ayam

by : @cookingwithsonia

Bahan :

500 gram daging ayam (saya pakai daging giling)

50 gram es batu

80 gram tepung tapioka

1 buah putih telur

2 sdt garam (saya pakai 3 sdt garam)

1 sdt merica bubuk

1 sdt baking powder

1/2 sdm bawang putih bubuk (atau 2-3 bawang putih fresh)

Cara memasak

Siapkan food processor. Masukkan daging dan es batu. Tutup dan haluskan.

Masukkan tepung tapioka, putih telur, garam, merica bubuk, baking powder dan bawang putih bubuk. Tutup dan haluskan hingga tercampur rata. (Makin lama makin halus)

Didihkan air lalu kecilkan api. Ambil adonan bakso, bulatkan dan masukkan ke air yang didihkan. Ulangi hingga adonan bakso habis. Besarkan api dan biarkan sampai bakso mengapung semua.

Siapkan air es. Angkat bakso dan masukkan ke air es. Tiriskan.

Bakso sudah jadi dan bisa disimpan di wadah tertutup di freezer.