ROTI BOY by : @christinsetiorini

ROTI BOY

Kalo lewat depan gerai roti boy di mall semerbak wangi kopinya menggoda banget ya. Coba bikin sendiri dirumah yuk bareng @baking_bareng 😊. Salam kenal buat @batih.rintasih 🙏. Untuk roti nya saya pakai resep ci @liliana.wijaya68 empuk dan lembut 👍, top recommended banget untuk rotinya.

Bahan-bahan :

300 gr tepung terigu protein tinggi

60 gr gula

10 gr susu bubuk

5 gr ragi

2 btr kutel + whippy cair 40 gr tambahkan susu cair dingin menjadi 215 gr (saya cuma pakai 200 gr an totalnya)

30 gr salted butter

2 gr garam

Bahan Isi :

Salted butter buat 10 bulatan dgn sendok bekukan.

Bahan Topping :

50 gr margarin

50 gr butter

50 gr brown sugar

90 gr putih telur

100 gr tepung

1 sdm mocha pasta

3 gr coffe instan (larutkan dengan 1 sdm air)

Caranya :

1. Mixer margarin, butter dan brown sugar,

2. Masukkan putih telur dan tepung secara bergantian tambahkan mocha pasta dan coffe instan.

3. Masukkan dalam pipping bag sisihkan.

Cara Membuat :

1. Mixer semua bahan kecuali garam, tambahkan susu cair dingin bertahap.

Setelah agak Kalis masukkan garam, mixer kembali sampai Kalis elastis.

2. Diamkan tutup wadah dengan serbet biarkan mengembang 2x lipat.

3. Kempiskan adonan, timbang @60 gr isi dengan salted butter. Bulatkan tata pada loyang yg sudah dioles dan ditabur tepung. Biarkan mengembang 2x lipat.

4. Tutup adonan dengan topping melingkar2. Oven 170 °c sampai matang.