CASTELLA CAKE

Castella cake a.k.a Cotton Cake Taiwan ini lembut banget. Texturnya halus dan ringan 😋

Bahan-bahan :

50gr minyak sayur

70ml susu cair

60 gr Tepung protein rendah

1.5 sdt vanilla

4 butir telur (pisah kuning dan putih)

65 gr gula halus

Cara Membuat :

1. Masak minyak sayur dan susu dengan api kecil, hingga hangat sambil di aduk2. Jangan sampai mendidih.

2. Tuang ke wadah, masukkan tepung (sambil diayak),

aduk rata. Masukkan vanilla, aduk rata

3. Masukkan kuning telur, 1 per 1,aduk rata, sisihkan

4. Mixer putih telur, tambahin 65gr gula halus, mixer sampai soft peak

5. Masukin sedikit putih telur

ke adonan kuning telur, aduk perlahan. Lalu tuang adonan kuning telur ke adonan putih telur.

Aduk balik, hingga tercampur rata

6. Tuang ke loyang, ratakan

Dan hentakan loyang

4-5 kali.

7. Panggang dgn sistem au bain marie.(Taruh loyang diatas loyang yg lbh besar, yg telah diberi air panas). Oven di suhu 150° selama

65 menit.

Bumbu sempurna