MIE GORENG KONDANGAN
by : ms.tatami
Dari semalem sudah tidak sabar masak mie goreng, di tempat saya ini mie goreng kondangan atau mie goreng kampungnya. Nah disebut seperti itu, karena mie nya ini adalah hantaran dari kerabat ke yang punya hajatan. Nah sama yang punya hajatan dimasak seperti ini. Saya masak dengan bahan dan cara yang asli seperti di tempat saya.
Teman teman boleh modifikasi sesuai selera dan kebiasaan. Bahannya sederhana tanpa telor atau ayam, tapi enaaak karena dominan rasa tumisan bawang putih, campuran seledri dan lada. Mungkin kalau pakai baceman bawang putih lebih enak kali ya. Pankapan coba ah. Oya mie ini goreng seperti ini juga dijual di koperasi waktu SD dulu, dikresekin harganya cuma seratus rupiah, sampai lulus SD harganya lima ratus rupiah. Yaampun ga mau sebut itu tahun berapa ya. Sini coba
BAHAN-BAHAN :
190 gr mie telor keriting
150 gr buncis, iris serong
1 buah wortel, potong korek api
2 sdm saus sambal
4 sdm saus tomat
BUMBU :
4 siung bawang putih, cincang
2 cm jahe, cincang
1 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit
2 batang seledri, iris
Secukupnya lada dan garam
CARA MEMBUAT :
1. Rebus mie dengan sedikit minyak pada air mendidih kurang lebih selama 3 menit.
2. Tambahkan saus sambal dan saus tomat, aduk rata dan sisihkan.
3. Tumis bawang putih, jahe, buncis dan wortel hingga layu.
4. Masukkan mie, tambahkan seledri, secukupnya lada dan garam.
5. Aduk rata dan koreksi rasa.
6. Mie goreng siap dihidangkan.
0 Response to "MIE GORENG KONDANGAN"
Post a Comment