Es Selendang Mayang

Bahan :

100 gr tepung hunkwe

2 sdm tepung beras

800 ml santan sedang

Pewarna merah dan pasta pandan

50 gr gula pasir ( sesuai selera )

Bahan santan

700 ml santan kental dr 1 butir kelapa

(peras dgn air matang)

Bahan saus gula merah:

250 gr gula merah

150 gr gula putih

2 lbr daun pandan

200 ml air

Sdkt garam

Bahan yg diatas dimasak sampe mendidih. Sisihkan.

Pelengkap :

es batu / es serut

Cara membuat :

Campur tep hunkwe, tep beras, gula dan santan. Aduk rata.

Bagi 3 adonan, satu bagian beri pewarna merah, satu bagian lagi beri pewarna hijau. Sisanya biarkan polos.

Masak adonan merah terlebih dahulu sampe meletup2, adonan kental dan mengkilat tandanya sudah matang. Tuang dalam loyang

Masak adonan yg polos sampe matang. Lalu timpa ke adonan yg merah tadi

Terakhir yg hijau lalu timpa ke adonan polos. Ratakan . Tunggu sampe suhu ruang. Potong2 sesuai selera.

Penyajiannya : tata di mangkok atau gelas sesuai selera. Lalu siramkan dgn santan dan gulamerah. Tambahkan es batu

Bumbu sempurna