AVOCADO MOUSSE CAKE

bahan cake :

2 butir telur

50 gr gula

1/2 sdt sp

1/2 sdt vanili

40 gr terigu

20 gr coklat bubuk

1/4 sdt baking powder

35 gr DCC

60 gr mentega

cara buat :

lelehkan dcc & mentega, sisihkan.

kocok telur, gula, vanili, sp, sampai kental berjejak

masukkan terigu, coklat bubuk, baking powder, aduk rata.

masukkan lelehan dcc & mentega, aduk rata.

tuang kedalam.loyang bulat D 18 cm.

kukus 30 menit, angkat & dinginkan.

avocado mousse :

270 gr daging Alpukat

2 sdm gula pasir

30 ml susu cair

10 gr Gelatine

25 ml air

150 gr whipping cream cair (aku Rich's)

cara buat :

Blender Alpukat, gula, susu cair, sisihkan.

kocok whipping cream sampai mengembang,

rendam gelatine dlm air sampai lemas, lalu tim sampai meleleh.

campurkan gelatine ke dalam alpukat yg sudah di blender, aduk cepat sampai rata.

masukkan whipping cream sedikit2 sampai habis, aduk rata.

Chocolate ganache :

Tim 80 gr dcc & 50 ml whipped cream cair

penyelesaian :

siapkan loyang bongkar pasang diameter 14cm

belah cake jadi 2 bagian, taruh 1 bagian di dasar loyang bongkar pasang.

tuang avocado mousse, hentak2an loyang lalu tutup dgn satu cake lg.

siram chocolate ganache, tutup rapat atas loyang.

simpan semalaman di freezer.

nikmati keesokan harinya

Bumbu sempurna