NASI LIWET BAKAR ATI AMPELA

bahan nasi liwet :

400 gr beras

3 btr bawang putih+4btr bawang merah

2 btg serai+3 lbr daun salam

lada bubuk+garam+2 sdm santan instan

air secukupnya (takaran menanak nasi pakai rice cooker)

minyak goreng fortune

cara membuat :

cuci bersih beras

tumis bawang2 bersama serai dan daun salam hingga matang. tuang ke dalam beras yg sudah diisi air. tambahkan garam+lada bubuk serta santan aduk rata.

masak nasi di ricecooker hingga matang.

bahan isian ati ampela :

4-5 pasang ati-ampela

1 papan

pete

2 lbr daun salam+1 genggam kemangi

gula garam

kecap manis+saus tiram

minyak goreng fortune

sedikit air

3 btr bawang merah+2 btr bawang putih+1 bh tomat

8 cabe merah kriting+10 rawit merah

cara membuat :

rebus ati ampela hingga empuk. potong2

tumis irisan bawang2 bersama daun salam kemudian masukkan cabe2 yg telah dihaluskan+irisan tomat.

masukkan ati ampela aduk sebentar. tambahkan gula garam dan saus tiram.

masukkan kemangi, tuang air. beri kecap manis kemudian masukkan pete yg telah dikupas

biarkan hinga bumbu meresap, angkat.

penyelesaian :

ambil daun pisang lalu beri nasi dan isian secukupnya kemudian bungkus.

kukus sebentar lalu bakar bolak balik. saya panggang diatas wajan. sajikan

Bumbu sempurna