PEMPEK UDANG

Bahan A :

500 gr udang

11 bawang putih

9 bawang merah

2 butir telur

1 sdt lada bubuk

1 sdt minyak wijen

Bahan B :

300 gr tepung sagu

100 gr tepung terigu

1 sdt garam

1 sdt lada

1 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

Cara Membuat :

Cuci udang, buang kepala dan kulitnya, lalu haluskan bahan A : udang, bawang merah, bawang putih, telur, lada

dan minyak wijen

Dalam wadah campur bahan B aduk rata, sisihkan

Ambil 5 sdm campuran bahan B campurkan dalam bahan A aduk rata, masukan daun bawang

Ambil 1 sdm adonan, gulingkan dalam bahan B lalu pipihkan.

Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang sampai matang bewarna kecoklatan.. Angkat tiriskan

Kuah cuko :

15 cabe keriting

7 bawang putih

50 gr gula merah

300 ml air

1 sdt Cuka

Timun potong dadu

Cara Membuat :

Haluskan cabe keriting, bawang putih, campurkan air, gula merah masak dlm api kecil, masak sampai mendidih, tuang dalam wadah masukkan timun

Bumbu sempurna