Loading...
Loading...
Hakau udang
By :@jessy.recipes
Bahan isian :
250gr udang, bersihkan lalu potong kotak2
3 sdm kecap ikan (kalau mau lbh asin blh tambah)
1 sdm minyak wijen
Lada, gula pasir secukupnya
1sdm sagu / maizena
Bahan kulit :
150gr tepung tangmien
50gr tepung sagu
250ml air mendidih
2 sdm minyak
Garam secukupnya
Bahan sauce cocolan :
Chili sauce / cabe botolan secukupnya
1 siung bawang putih cincang/parut
Minyak wijen secukupnya
Kecap asin secukupnya
Cara :
Campur smua bahan isian, lalu diamkan di kulkas kurang lbh 30mnt aduk bahan sauce jadi 1 sisihkan
Bahan kulit, campur tepung sagu, tepung tangmien dan garam beri air mendidih yg sudah dimasukkan minyak aduk pk sendok kayu, kalau sdh ga panas aduk pk tangan sampai kalis (tidak menempel di tangan)
Panaskan dandang, lapisi dengan daun pisang agar tdk menempel
Tipiskan adonan kulit lalu cetak bulat bisa dgn tutupan gelas kecil & isi dengan udang kemudian dilipat sesuai keinginan
Masukkan ke dandang yg sudah dipanaskan dan kukus sampai berubah warna agak bening yg tandanya hakau sudah matang (kalau blm mau dimakan jangan dikeluarkan dlu ya, bisa kering kulit hakaunya)
Angkat dan siap disajikan dengan sauce bawang
0 Response to "Hakau udang"
Post a Comment