CWIE MIE MALANG Oleh : @banususanto

CWIE MIE MALANG
Oleh : @banususanto

Bahan Utama dan Pelengkap :
500 gr mie telor, rebus hingga empuk, tiriskan
12-14 lembar selada
20 sdm minyak ayam bawang (resep di #bananosminyakayambawang
12-14 buah bakso sapi
Lada dan garam secukupnya
Acar secukupnya
Sambal cabe rebus secukupnya
Kulit pangsit goreng secukupnya
Irisan daun bawang secukupnya
Bawang merah goreng secukupnya

Bahan Topping :
500 gr daging ayam giling
300 - 400 cc air
2 sdm kecap ikan
3 sdm minyak wijen
lada dan garam secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu Halus Untuk Topping :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
2 cm jahe

Bahan Kuah :
1, 7 liter air
4 siung bawang putih, geprak
3 cm

jahe, geprak
6 sdm minyak ayam bawang (resep di #bananosminyakayambawang)
2 sdm minyak wijen
Lada, garam, penyedap secukupnya

Cara Memasak :
1. Topping: tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam giling, tumis sampai berubah warna. Tambahkan air, kecap ikan, minyak wijen, lada, dan garam. Masak dalam api sedang sampai kuah mengering, matikan api.
2. Kuah: tumis jahe dan bawang putih dengan minyak ayam bawang sampai harum, masukkan air, didihkan. Setelah mendidih masukkan minyak wijen, lada, garam, dan penyedap. Aduk-aduk sebentar, matikan api.
3. Penyajian: campur mie dengan minyak ayam bawang, lada, dan garam lalu susun di mangkok. Tambahkan topping ayam dan pelengkap lainnya. Siap disajikan

Untuk 6 - 7 porsi
SELAMAT MENCOBA .⁣