GULAI AYAM KENTANG

Bahan-bahan :

1 ekor ayam

2 buah kentang ukuran sedang (potong kecil)

1 buah kelapa parut (ditambah air lalu diperas)

5 buah bawang merah iris

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 lembar daun kunyit

1 serai geprek

Perasan jeruk nipis

Garam secukupnya

Bumbu Halus :

150 gr cabe merah

5 buah bawang putih

1 ruas

lengkuas

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bersihkan lagi.

2. Peras parutan kelapa hingga menghasilkan santan kental.

3. Masukkan santan, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serai geprek, bawang merah iris, garam dan semua bumbu halus.

4. Aduk-aduk hingga mendidih

5. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan.

6. Masukkan kentang

7. Masak hingga ayam dan kentang empuk

8. Koreksi rasa lalu sajikan.

Bumbu sempurna